喝葡萄酒的最佳顺序

一瓶瓶葡萄酒竞相绽放,既像一场诱人的时装表演,又如一场群星汇聚的演唱会;重量级嘉宾都是最后登场,为宴会锦上添花!

从白到红

品味葡萄酒意味相同,出场顺序尤为重要,通常要从白葡萄酒喝到红葡萄酒、从酒体轻盈喝到酒体浓郁、从结构简单喝到结构馥郁,步步递进,让每款葡萄酒都淋漓展现美妙活力,而整个品饮葡萄也是无与伦比的享受。

从淡到浓

倘若先品饮味道浓郁的葡萄酒,那她的味道会长久盘旋于口腔,当你再去喝其他味道较淡的酒款,香气自然被覆盖;就像最美的时装秀首先登场,其他的会不会就是轻描淡写了呢?又仿佛一场演唱会,最大牌、最受期待的歌手首先登场,你还会期盼精彩出现吗?

因此,只有从淡到浓、从不甜到甜,才会绽放每款葡萄酒的生命之光,带给品饮者意想不到的愉悦!喝酒的顺序你记住了吗?

当然,有一点也是例外的,在用餐时,要以酒配菜为准,倘若头盘是鹅肝酱,就要打破顺序,以浓、甜的白葡萄酒来搭配,之后的前菜如果是海鲜,即可搭配清淡的、低甜度白酒。之后的顺序逐一呈现。

那到底如何排列不同品种的葡萄酒呢?从酒体轻盈到酒体饱满(常见品种):

白葡萄酒:白皮诺 - 霞多丽 – 长相思 – 雷司令 – 白仙粉黛 – 蜜思嘉 – 琼瑶浆

红葡萄酒:佳美– 黑皮诺 – 桑娇维赛 – 美乐 – 仙粉黛 – 赤霞珠 – 内比奥罗 – 西拉

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