经常听到有人问:“我那些葡萄酒已在柜子里存放好几年了,还可以放多久,要不要赶紧喝了呢?” 今天小编就来为大家讲解下这些知识,方便以后更好的喝葡萄酒。

所谓的“保质期”,就是物品可以保证质量的期限。那么红酒等葡萄酒的保质期到底是多久呢?

所谓的“保质期”就是“适饮期”

我国葡萄酒的保质期一般都是十年,而在国外,葡萄酒一般是没有保质期说法的。因为讨论葡萄酒的保质期是没有任何意义的,爱好葡萄酒的人更关心一支酒它有木有具备陈年的能力,什么时候能够达到它的醉佳适饮期。

葡萄酒有保质期吗?

成熟期是葡萄酒醉佳适饮状态

葡萄酒也是有生命的,从土壤气候的形成,到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟,这是其中一个生命的过程;而通过酿造发酵培养与熟成,又是一个生命过程;更重要的葡萄酒在装瓶之后,通过时间、酒体与空气的氧化,又将经过生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个生命过程。有的葡萄酒至少要十到二十年才能够达到成熟期,才是它的适饮期。

所谓的“变质”是怎样的

所谓的“变质”,可能是葡萄酒已处于衰落时期,更多是因为大家保存不当而造成酒质粗糙或是变得酸苦有异味,所以不能说在保质期内质量没问题,过了保质期质量就是有问题,不能喝了。实际上不管是保质期内还是保质期以为,如果已有不好的异味或淡如“潲水”,完全没有葡萄酒的特性,就不必再去饮用了;如果只是骨架松散,香气无踪,口感变得比较酸,可以喝,但也失去品尝葡萄酒的意义。

过了保质期照样能喝

实际上过了保质期的葡萄酒也是能喝的。外国人的葡萄酒商标上,不会标明其保质期,没保质期概念。按照国人的理解,在保质期以内的葡萄酒,应该都是澄清的,没有浑浊,没有沉淀,口感效果也应是非常好的。超过保质期的葡萄酒,可能出现浑浊沉淀的情况,口感质量下降,但是仍然可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒,如果用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒,经过两年全新橡木桶贮藏,口味会很硬,又苦又涩,必须经过至少10年左右或是10年以上的瓶储,口味才会变柔软。

贮藏地点建议:床底下、车库、衣橱、地窖等。

贮藏注意事项

要求在12度左右的室温条件下,7-18度都可以;要求避光,因为紫外线会导致葡萄酒的早熟避免振动;水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入葡萄酒被氧化;避免过于潮湿,以防细菌滋生.本文转载自白酒网:葡萄酒有没有保质期呢?

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