说到酱香型白酒,就不得不提到酱香白酒的一把手“茅台”,先简单说说酱香型白酒的工艺吧。

正宗的酱香型白酒都需要秉承三高三长工艺,经历端午制曲、重阳下沙,二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒,一年一个生产周期等工艺。再经多年窖藏、四轮勾兑,才能喝到成型的酱香型白酒。

所有正宗的酱香型白酒,在原料选择、工艺流程、窖藏时间等方面的差别不是很大。而决定酒体品质和特色的关键点,就是在这四轮的勾调上,七轮次取酒,其实是把七种不同轮次的基酒勾调在一起,可以让酒体的口感丰富立体,然后再窖藏一年,让酒体充分融合平衡。

一瓶酱香型白酒的成本

酱香型白酒还有一个很大的特色就是酱香持久,醇厚悠长。而我们现在勾调的酒体,还仅都是五年的基酒!因为口味比较新,所以根本就不能叫好酒。只有通过酿酒师勾调一定比例的年份老酒才能算得上好酒,勾调之后罐装才成为市场上的酱香型白酒。既然酱香型白酒的酿造工艺这么复杂,那么它的酿造成本应该不低吧,今天来跟大家一起了解下酱香型白酒的成本。

成本核算

1. 酿酒原材料:粮食,高粱、小麦。酿造一斤酱香型白酒需要3斤糯高粱,每斤糯高粱的价格是4.6元。需要3.5斤小麦至曲。每斤小麦是1.2元。合计3.5x1.2+3x4.6=18元。

2.酱香型白酒的生产周期是一年左右,整个生产期,平均每吨粮食需要耗费一吨煤。也就是说,要酿出400斤酱香型白酒,需要烧掉一吨煤。无烟煤在酿酒当时的价格大概是在800元左右,每斤酒燃料费2元。

3.人工成本:一斤基酒的人工成本是3.5元。(不过这是几年前的成本)

4.包装成本:每个普通酒瓶放价格大概是1.2元,贴标是0.2元,外包装硬纸盒的价格是2.3元(今年9月的价格)

5.酱香型白酒需要存放五年以上才能进行灌装。市场上优质的基酒,价格每年会增长20%。现在每斤白酒的价格就是27.2元。这还仅仅是基酒的价格。还有其它更高的成本,比如时间、场地、管理、宣传、运输等等。

所以为什么说市场上根本不可能有十几块钱的酱香型白酒,成本都不够啊。如果有,那恭喜你喝到假酒了。本文转载自白酒网:一瓶酱香型白酒的成本是多少

白酒推荐
53度 茅台 飞天 200ml

53度 茅台 飞天 200ml

价格:¥ 499

50度 五粮液 10年份酒 玻璃装 500ml

50度 五粮液 10年份酒 玻璃装 500ml

价格:¥ 859

53度 茅台 50年 陈年茅台酒 500ml

53度 茅台 50年 陈年茅台酒 500ml

价格:¥ 18900

53度 茅台 新世纪 500ml

53度 茅台 新世纪 500ml

价格:¥ 2690

50度 五粮液 10年份酒 礼盒装 500ml

50度 五粮液 10年份酒 礼盒装 500ml

价格:¥ 1188

53度 茅台 飞天带杯 500ml

53度 茅台 飞天带杯 500ml

价格:¥ 876

>>>更多【白酒】商品列表:http://www.gjw.com/baijiu/

【相关链接】:

免责声明:一瓶酱香型白酒的成本文章信息来源于网络以及网友投稿,购酒网只负责对文章进行整理、排版、编辑,是出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。