什么叫半甜白葡萄酒?相信很多人都不了解,小编最初也不了解,但是小编秉着要让广大朋友都了解的精神,去了解了一下这种酒,下面就听我慢慢道来。

  先了解什么叫白葡萄酒。白葡萄酒的酿造方法和其他酒一样,都是选用优质葡萄酿制,经发酵陈酿而成。那为什么同样酿出来,有些就是白的,有些就是红的呢?关键因素在于单宁。这是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后,用葡萄汁发酵制成,所以,白葡萄酒的灵魂是酸,而不是单宁。

什么叫半甜白葡萄酒?

  从化学概念来讲,单宁是一种带负电荷的活性分子,红葡萄酒中的单宁分子量一般在500~3000之间。在品酒过程中,单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应,会使口腔表层产生一种收敛性的触感,人们通常形容为  “涩”。如果说“酸”是白葡萄酒的个性,那么,“涩”就是红葡萄酒的个性。 红葡萄酒是由于浸泡葡萄皮的时间较长,所以颜色变成红色的。

  白葡萄酒酿造前必须去皮、梗、核,因为不须萃取颜色和丹宁。陈酿年份一般为1-3年,温度25-28度,时间较短。红葡萄酒酿造不必去皮,只要去梗和去核。因为葡萄皮中的单宁成分较多,,有助于提高酒的品质。

  现在你了解了白葡萄酒了吧!那什么是半甜呢?

  甜葡萄酒是指含糖量在12~45g/L的葡萄酒。由于颜色的不同,又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。

  半甜白葡萄酒的酒液呈果绿色,清澈透明,气味清爽,酒香浓郁,回味深长,含有多种维生素,营养丰富,具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。

  由于半甜白葡萄酒的气味清新,口感清爽,酸度高,所以比较适合在餐前饮用,作为开胃酒。也适合搭配一些蚌壳类的海鲜食物,味道绝佳哦。        

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